counter create hit

مطالب مرتبط:
Recipe: French Onion Meatloaf — Quick and Easy Weeknight Dinners

Recipe: French Onion Meatloaf — Quick and Easy Weeknight Dinners

I used to think there was no possible way meatloaf could get any better or more comforting than the version my dad makes, but this comfort ...

Remembering My Mother's Table with Fresh Roti in America — My Two Tables

Remembering My Mother's Table with Fresh Roti in America — My Two Tables

My daughter is mad at me again. The ground beef I've cooked is too spicy for her, and what on earth are the green things in it? I tell her ...

Here Are the Top Thanksgiving Trends on Pinterest This Year — On Trend

Here Are the Top Thanksgiving Trends on Pinterest This Year — On Trend

If you want to know what you'll be eating at Thanksgiving, check out your host's Pinterest page. More than 750 million holiday recipes and ideas ...

5 Festive Non-Alcoholic Drinks to Serve at the Holiday Party — Recipes from The Kitchn

5 Festive Non-Alcoholic Drinks to Serve at the Holiday Party — Recipes from The Kitchn

Now that November has arrived, the holiday season will soon be in full swing. There will be Friendsgiving gatherings and actual ...

The Best Way to Pack Alcohol in Your Suitcase — Holiday Travel

The Best Way to Pack Alcohol in Your Suitcase — Holiday Travel

If you are traveling to someone else's home for the holidays, you may be considering toting along alcohol in some shape or form. This is ...

Recipe: Thanksgiving Deviled Eggs — Friendsgiving Recipes

Recipe: Thanksgiving Deviled Eggs — Friendsgiving Recipes

If you struggle to get your guests out of the kitchen while you're focusing on the turkey and are desperate for no distractions, I suggest ...

The 3 Best Things to Buy at Whole Foods for Thanksgiving — Shopping

The 3 Best Things to Buy at Whole Foods for Thanksgiving — Shopping

Whole Foods is shockingly not that expensive when it comes to shopping for ingredients for a Thanksgiving menu. (We know because we ...

What's Missing from Season 8 of The Great British Bake Off — Food TV

What's Missing from Season 8 of The Great British Bake Off — Food TV

Great British Bake Off fans, if I'm breaking this news to you I apologize and commend you on your solid internet consumption ...

5 Thanksgiving Side Dishes to Make on the Stovetop (Not in the Oven) — Thanksgiving Tips

5 Thanksgiving Side Dishes to Make on the Stovetop (Not in the Oven) — Thanksgiving Tips

If you're cooking a holiday dinner, chances are there's something big and impressive taking up most of your valuable oven real estate. ...

Everything You Need to Know About Worksgiving — Including What Exactly It Is — Worksgiving

Everything You Need to Know About Worksgiving — Including What Exactly It Is — Worksgiving

The office Thanksgiving potluck is a great time to catch up with coworkers, eat something better than your usual sad desk lunch, and watch ...

12 Stuffing Recipes Even Better than the Turkey — Recipes from The Kitchn

12 Stuffing Recipes Even Better than the Turkey — Recipes from The Kitchn

Let's take a moment to celebrate the real hero of Thanksgiving: the stuffing. Sure, you may spend hours getting that turkey ...

Save Cash and Go Green with These Silicone Cupcake Liners — On Sale Now! — Amazon Deal of the Day

Save Cash and Go Green with These Silicone Cupcake Liners — On Sale Now! — Amazon Deal of the Day

If you're about to become a cupcake-making machine for the holidays, you really should ditch the paper lines and get silicone ones ...

Dr. Oz Has Some Surprising Feelings About Costco Chicken — Grocery news

Dr. Oz Has Some Surprising Feelings About Costco Chicken — Grocery news

There is no denying that the three-pound, five-dollar rotisserie chicken from Costco is not only a time saver for quick weeknight meals, ...

My Healthy Morning: Dr. Etti Ben-Zion — My Healthy Morning

My Healthy Morning: Dr. Etti Ben-Zion — My Healthy Morning

(Image credit: Graciela Cattarossi) Welcome to ...

10 Smart Tips to Help You Prepare for Thanksgiving — Tips from The Kitchn

10 Smart Tips to Help You Prepare for Thanksgiving — Tips from The Kitchn

Thanksgiving is right around the corner. If you're not quite ready yet, don't worry — that's why we're here. When hosting Thanksgiving, as with a ...

به یاد مادرم جدول با Roti در امریکا — من دو جدول

Remembering My Mother's Table with Fresh Roti in America — My Two Tables

دختر دیوانه در من دوباره. گوشت من پخته شده است که بیش از حد تند و آنچه در زمین سبز و همه چیز در آن است ؟ من به او بگویید که گشنیز و من را تنها با خرج کردن از فلفل قرمز پودر. او را آرام; او می خواهم به جای کتلت مرغ و یا ساندویچ پنیر کبابی. چیزی جز پاکستان مواد غذایی است. "خیلی بد" من او را بازتاب مادر خود من از 30 و چند سال پیش. "این چیزی است که شما در حال غذا خوردن امشب." من میز شام در پاکستان در سال 1980 دوران کودکی من میز شام متفاوت بود در بسیاری از راه های, بلکه به نحوی مشابه است. همان کاری مرغ با آبریزش نا مشروع چند ادویه جات ترشی جات و بسیاری از استخوان در قطعه منتقل شده است را از طریق نسل. آن بود که پاکستان در سال 1980 و من از زندگی با من و دو خواهر و پدر و مادر و پدربزرگ و مادربزرگ در یک خانه کوچک در کمی پایین محله طبقه متوسط است. زندگی ما چرخش آونگ از خسته کننده به نگران کننده است. نظامی دیکتاتوری و فساد و فقر بودند در اخبار به طور مداوم اما تنها چیزی که من واقعا در مورد مراقبت بود چه بود برای شام. فراموش نکنید کرما یا daal سرخ (یا به معنای واقعی کلمه هر چیزی را با گفتگوی کلمه در نام و نام خانوادگی) — مواد غذایی در خانه بود و چیزی کاملا متفاوت بسیار کمتر تند تر و خوش طعم. مادر من Ammi بود بسیار مبتکر طبخ و ما به طور منظم چرخش گوشت بز (gosht) پخته شده با سبزیجات روز: aaloo gosht های palak gosht های bhindi gosht ... لیست به عنوان جامع به عنوان آن را بیش از. اگر ما خوش شانس پول-عاقلانه وجود دارد مرغ, و ما در مبارزه مثل گربه گرسنه بیش از ران. من البته می خواستم چیزی برای انجام با پخت و پز خود را. من از سن آمد در زمانی که شرکت های چند ملیتی بزرگ بودند متوجه می شوند که سوم کشورهای جهان را انفجار جمعیت گرسنه. KFC افتتاح یک محل در نزدیکی من ، پیتزا کلبه شد نام خانواده اگر چه صحبت در مسکوت تن به مشورت احترام اهدا به همه چیز ، خواهر من و من در آغوش کشیدن زیر را پوشش می دهد در شب تماشای فیلم های آمریکایی و کمدی. ما را با جان حسادت به عنوان ورزش مادران بر روی صفحه نمایش پخته کیک سیب و نوجوانان خوردن چیزبرگر در شام. هنگامی که ما در نهایت خرید یک مایکروفر من از خواب بیدار در وسط شب به تلاش دسته ای از کیک های شکلاتی درست مثل در فیلم است. نظامی دیکتاتوری و فساد و فقر بودند در اخبار به طور مداوم اما تنها چیزی که من واقعا در مورد مراقبت بود چه بود برای شام. Ammi در ضمن فارغ التحصیل شده بود ما از پخت و پز ساده وظایف به ساخت مخوف roti. همچنین شناخته شده به عنوان chapatti این نازک دور نان شبیه نان ذرت مکزیکی و یک بخش ضروری از پاکستان صفحه اصلی مواد غذایی است. در یک رستوران ما ممکن است من دستور داد کربوهیدرات حاوی نان و یا در یک عروسی خورده فوق العاده چرب sheermal اما در خانه ما فقط به خوردن roti. و زن را از خانه ساخته شده آن از ابتدا. من غبطه می خوردند آن دسته از دوستان که تا به حال بندگان خود را به طبخ rotis برای آنها. Ammi احتمالا آرزو همان. اما ما فقیر بودند بنابراین Ammi آیا پخت و پز. من و دو تا خواهرم ورزیده خمیر یک دختر هر روز ما دست کمی درد با تلاش. ده دقیقه, 15, گاهی اوقات 20. اگر من متوقف بیش از حد به زودی rotis خواهد رنج می برند, و همه می دانیم که خمیر به حال شده است به اندازه کافی ورزیده است. Ammi خواهد آمد تا پشت سر من و با فشار یک انگشت به مخلوط چک کردن برای استحکام سیخ زنی تا راضی است. پس از آن او می خواهم یخچال خمیر برای چند ساعت تا آن زمان بود. معمول بود که برای من آشنا بود آن را به عنوان منفور است. را از کتری حرارت آن را تا ضعف دود بالا می رود به چشم خود می کند و آنها را آب. کمی دور توپ با خمیر پت و آنها را با خشک آرد و رول آنها را به تخت محافل و سپس به آرامی بر روی کتری داغ و اجازه دهید بپزد. Roti-ساخت یک هنر است. شما باید صبر کنید تا فقط لحظه مناسب به تلنگر roti. آن را باید پف کردن نتیجه پر حرارت است که می سوزاند انگشتان دست خود را اگر شما بیش از حد نزدیک است. شما را به دایره کامل است. و آن را باید همیشه گرم و معتدل است. Ammi البته نمی توانستم تازه rotis همه زمان ها به خاطر او کار کرده است. به یک ملت از خانه دار, این عجیب و غریب بود و احتمالا وحشتناک است. او می خواهم به طبخ در صبح قبل از رفتن به او را بعد از ظهر شیفت جایی که او اولین معلم و سپس مدیر مدرسه او لباس بوی عرق و ادویه جات ترشی جات. پس از آن او می خواهم دوباره در شب خسته. هیچ معامله بزرگ است. ما را rotis خارج از فریزر قرار دادن آنها را در پارچه و گرما آنها را در مایکروویو. که من بزرگتر شدم فهمیدم که تنها هدف از مایکروویو. من آمریکایی میز شام امروز در حال حاضر در 40s یک زن آمریکایی که در دوران کودکی در پاکستان چیزی جز یک حافظه دور از rotis جایگزین شده اند منجمد نان تولید شده توسط شرکت های هندی مطمئن از فروش خود را به دلیل مشغول مهاجر ، در حال حاضر من بد مادر خدمت فرزندان من کارخانه تولید ناسالم و (نفس نفس زدن!) نان یخ زده. من می توانید تصور کنید که برای همه کیلومترها فاصله بین ما Ammi و من نیست که متفاوت است. گاهی اوقات یکی باید به سنت است که sap تمام انرژی خود را و شما را ترک یک پوسته از یک زن با آب چشم و ناسپاس کودکان است. من میز شام تغییر کرده است. به عنوان یک کودک من اغلب به تنهایی با خواهر من بعد از مدرسه. در حال حاضر من آن را یک نقطه برای خانواده به خوردن حداقل یک وعده غذایی را با هم. البته ما سهل انگاری ما در آمریکا راه است. پدر من هرگز اجازه خواندن یا تلویزیون در طول زمان; ما معمولا متمرکز بر تلفن های موبایل از قاشق در برابر صفحات (یا لگد زدن به یکدیگر در زیر جدول). در حال حاضر فرزندان من را توسعه داده اند یک سنت از خود: تماشای Netflix در شام. سپس من تعجب می کنم اگر هر نسلی همان نگرانی از ناپدید شدن سنت در چهره های جدید. از مادر بزرگ من به Ammi و در حال حاضر به خودم در یک خانه کوچک هزاران مایل دورتر از جایی که من بزرگ شدم همه ما شاهد از دست دادن چگونه خود ما جدول تعیین شد پس از مدتها پیش. من تعجب می کنم اگر به طور ناگهانی این مرگ هنر roti-ساخت در واقع می توان منتقل به یک نسل جدید که حتی کشت طعم واقعی پاکستان در مواد غذایی است. برخی از روزها من می خواهم به احساس نزدیک به آن در اوایل سنت به Ammi. من مخلوط کردن برخی از خمیر فقط به اندازه کافی برای چند rotis. من انتظار آشنا گرفتگی عضلات مچ دست, اما آن را نمی آیند. مچ دست من بزرگتر و قوی تر است. من حرارت کتری را کمی توپ رها کردن نیم کاسه آرد در مقابله در تلاش به عمل سنتی است. آبیاری در چشمان من است همان حداقل. من rotis آمده سفت و دراز هیچ چیز مانند کرکی کاملا آنهایی که دور Ammi استفاده می شود به. دختر من در کنار من wide-eyed. او می خواهد به دانستن آنچه که این است که چگونه به آن را. در او شور و هیجان او موافقت می کند به آن طعم و من آغاز یک لبخند بر روی چهره او را کمی. "آیا من می توانم?" او می پرسد. من به او اجازه بازی کردن با خمیر نشان چگونه به مخلوط کردن به درستی و نحوه استفاده از انگشت خود را به آزمون آمادگی خود را. من تعجب می کنم اگر به طور ناگهانی این مرگ هنر roti-ساخت در واقع می توان منتقل به یک نسل جدید که حتی کشت طعم واقعی پاکستان در مواد غذایی است. شاید.